Guter Wein gehört für Michael Knaller zum kulinarischen Erlebnis einfach dazu. Aus dieser Einstellung ist eine Leidenschaft geworden und eine Weinkarte mit handverlesenen Naturweinen.
Zurück zur Natur
Eine Weinkarte „sans merde“
Klassiker und Naturwein-Fokus
Unsere Weinkarte umfasst um die 250 Positionen. Neben Klassikern aus Österreich, Frankreich, Italien, Slowenien und Georgien versammelt sie eine sorgfältig kuratierte Auswahl an Naturweinen, darunter echte Raritäten. Sowohl für Neulinge als auch für Kenner gibt es viel zu entdecken, von spielerisch bis komplex – weit weg von konventionell gekelterten Weinen.
Bodenständig, unverfälscht – sans merde
Michael liebt das Bodenständige, das Unverfälschte am Naturwein und seine geschmackliche Komplexität. Ein Bekenntnis zum Naturwein bedeutet auf Produktionsweisen zu setzen, die an die jahrtausende-alte Weinbautradition anknüpfen, Wein als Naturprodukt verstehen und „ohne den ganzen Mist“ auskommen – auf Französisch „sans merde“ (gesprochen: sang märd) eben. Das hat viel mit den Werten zu tun, die am Gralhof gelebt werden – und schmeckt einfach fantastisch.
Den Geschmack von Naturwein kennenlernen
Jeden Oktober veranstalten wir am Gralhof ein Naturwein-Wochenende unter dem Motto „SANS MERDE“ mit Wein-Tastings und gutem Essen. Bei dem lockeren Come-Together präsentieren befreundete Winzer*innen ihre Lieblinge einer wachsenden Schar an Interessierten. Wir laden Sie herzlich dazu ein.